AMANGO foodmarket: Gerichte aus der Heimat Afrika - Serviert von „Joyce & friends^" auf dem Wasserburger Nationenfest

PR – Wenn Joyce Obeng-Hey von den Leibspeisen ihrer Kindheit in Ghana erzählt, dann darf das Nationalgericht „Fufu“ nicht fehlen. Das ist ein Brei, bestehend aus Maniok und Kochbananen. Die duftende Gewürzwelt Schwarzafrikas krönt das Gericht. Häufig werden Thymian, Kurkuma und Zitronengras verwendet. Die Schärfe erhält das Gericht oft durch Cayennepfeffer und das Aroma von getrockneten Okraschoten.

Ansonsten bildet Fufu die sättigende Beilage zu Hülsenfrüchten wie Kichererbsen und Gemüsegerichten aus Spinat, Zwiebeln oder Gurken. Salate und Blattgemüse werden dazu auch sehr gern gegessen und aromatische Soßen und Eintöpfe, aromatisiert mit Erdnüssen und Erdnussbutter. Lasst euch überraschen, probiert selbst und freut euch über das Erlebnis! Joyce und ihr Küchenteam findet ihr am Nationenfest in der Salzsenderzeile, auf der Höhe der Galerie Heinrich.

Das Schöne dieser Welt wohnt in einem  außergewöhnlichen Laden am Weberzipfel

Amango, so hat Joyce Obeng-Hey ihren Laden genannt. Rezepte bekommt ihr dort persönlich übermittelt und alle Zutaten für diese wunderbare Küche gibt es am Weberzipfel 18 auch. Zu all den Gewürzen aus der Ferne überrascht uns ein breitgefächertes Sortiment an Lebensmitteln- auch aus unserer Region. Es gibt frische Eier vom regionalen Bauern, herrliches Obst und Gemüse (die Mangos sind als Namensgeber perfekt gereift und zum sofortigen Genuss bereit!), Reis, Nudeln und tiefgekühlte Meeresfrüchte, Fleisch und Fisch. Aus ihrem Urlaubsort in Istrien bezieht Joyce hervorragende Weine eines befreundeten Winzers und hochwertiges Olivenöl.

Abgerundet wird all das Schöne durch eine Auswahl an Pflegeprodukten, unter anderem mit Sheabutter – gewonnen aus den Kartitéfrüchten – in Bio-Qualität. Dieses Naturprodukt für die Körperpflege eignet sich pur als Körperbutter, Hautcreme, Lippenbalsam oder Haarkur. Native Sheabutter ist ausgesprochen reichhaltig und spendet der Haut intensive Feuchtigkeit. Was die Anwendung und Wirkung anbetrifft, besucht Joyce am besten persönlich, denn sie ist nicht nur ein großartiger und liebenswerter Mensch, sondern auch die weltbeste Kosmetik-Beraterin!

Nina Bufalino