Das „Poidl²" feiert am 1. März Wiedereröffnung mit kreativer Küche und Feinkostladen

PR – Am 1. März öffnet das POIDL² („HOCH ZWEI“) am Dorfbach in Amerang wieder seine Türen. Sebastian und Helle möchten einen Ort schaffen, der zu jeder Tageszeit Genuss, Lebensfreude und Miteinander in die Ortsmitte von Amerang bringt – sei es bei einem schnellen Espresso, einem gesunden Mittagessen, einem gemütlichen Kaffee mit Kuchen, einem Aperitif in der Abendsonne oder einem stilvollen Menü in eleganter Atmosphäre.

Hinter der Wiedereröffnung stehen zwei langjährige Freunde und leidenschaftliche Köche, die ihre Vision mit Herz und Können umsetzen. Sebastian Asböck ist seit über 20 Jahren Koch aus Leidenschaft. Seine Ausbildung absolvierte er im renommierten Freihaus Brenner am Tegernsee. Er sammelte anschließend Erfahrung in verschiedensten Betrieben, darunter das Café Restaurant Stocker in Wasserburg, der Landgasthof Stechl in Rott und das Seminarhaus Herberge in Amerang.

Neben seiner Tätigkeit in der klassischen Gastronomie hat er sich auch als Event- und Privatkoch einen Namen gemacht. So begleitete er Veranstaltungen für namhafte Unternehmen wie Gronbach aus Wasserburg und Coscom aus Ebersberg und übernahm kulinarische Konzepte für Events in Berlin, dem Schwarzwald und Österreich. Darüber hinaus kochte er für große Events der bekannten Pferdetrainer Alex Madl und Bernd Hackl aus der ehemaligen VOX-Sendung „Die Pferdeprofis“. Derzeit ist Sebastian als Privatkoch für FC Bayern-Spieler Dayot Upamecano tätig.

Neben seiner praktischen Arbeit bringt er seine Expertise auch in Publikationen ein: Sein Kochbuch „Sinngenuss“ widmet sich der vegetarischen und veganen Küche, während sein Magazin mit dem Schwerpunkt „Asia“ internationale kulinarische Einflüsse aufgreift.

Helmuth „Helle“ Demmel bringt ebenfalls umfangreiche Erfahrungen mit. Geboren in Ebersberg und aufgewachsen in Pfaffing, begann er seine Ausbildung im Pfaffinger Hof und schloss sie bei den FC Bayern Profis in München unter Alfons Schuhbeck ab. Dort arbeitete er drei Jahre als Chef de Partie, bevor es ihn ins Restaurant Herrenhaus in Wasserburg zog. Anschließend übernahm er als Sous Chef am FC Bayern Campus Verantwortung, bevor er im Landgasthof Karner in Frasdorf unter Manuel Wimmer tätig wurde – in dieser Zeit erkochte das Team 2023 einen Michelin-Stern sowie weitere Auszeichnungen.

Nach einer sechsmonatigen Station als Sous Chef im Huberwirt in Pleiskirchen kehrte er 2024 in den Landgasthof Karner zurück, wo er bis heute als Sous Chef arbeitete. Ab sofort wird sich Helle mit voller Hingabe auf das Poidl² konzentrieren und dort seine kompetente Erfahrung und Leidenschaft einbringen.

Die Küche von POIDL² wird sich auf regionale Produzenten und saisonale Zutaten stützen, um kreative Gerichte zu zaubern, die Traditionelles mit internationalen Einflüssen verbinden. Zusätzlich zum Restaurantbetrieb wird im Feinkostladen selbst kreierte Produkte sowie Spezialitäten aus Bayern, Österreich und Südtirol angeboten werden. Hochwertige Essige, Öle und ausgesuchte Weine werden auch weiterhin fester Bestandteil der beliebten POIDL-Geschenkkörbe sein. Ziel ist es, die Tradition des POIDL zu bewahren und gleichzeitig neue Akzente zu setzen, die die Gäste begeistern und zum Wiederkommen einladen.

Am Samstag, 1. März, wird ab 10 Uhr mit Kennenlern-Drinks und Häppchen die Wiedereröffnung gefeiert, während am Abend ein besonderes Eröffnungsmenü ab 18 Uhr auf die Gäste wartet, für das um Reservierung gebeten wird. Sebastian und Helle freuen sich auf zahlreiche Besucher, die sich gerne verwöhnen lassen möchten.

RB

Kontakt und Öffnungszeiten ab 1. März:

• Feinkostladen: Dienstag bis Samstag, 9 bis 17.30 Uhr
• Mittagstisch: Dienstag bis Freitag, 11.30 bis 14 Uhr
• Abendessen: Donnerstag bis Samstag, ab 18 Uhr

POIDL² – Kulinarik am Dorfbach
Frabertshamer Straße 1, 83123 Amerang
Telefon: 08075 / 91 69 81
Email: info@poidl2.de
Webseite: www.poidl2.de
Instagram: https://www.instagram.com/poidlamerang/